Un convegno per parlare de “L’importanza della famiglia nella micro impresa” e per ricordare Roberto Prosperi, imprenditore di Todi tragicamente scomparso lo scorso anno, nei valori a lui più cari. L’iniziativa è in programma sabato 14 marzo, alle ore 17,30, presso la sala del Consiglio Comunale situata in piazza del Popolo a Todi. Interverranno: Carlo Rossini, sindaco di Todi; Giorgio Mencaroni, presidente della Camera di Commercio di Perugia; Aldo Amoni, presidente regionale Confcommercio; Massimiliano Baccari, presidente di Fiva (Federazione italiana venditori ambulanti) Confcommercio Umbria; David Lazzari, presidente ordine degli Psicologi della Regione Umbria; Gianluca Prosperi, zio di Roberto Prosperi. Il convegno, che sarà coordinato da Giuseppe Castellini (direttore del Giornale dell’Umbria), è stato promosso dal Comune di Todi, dalla Camera di Commercio di Todi, dalla Fiva Umbria e da Fiev (Fiere ed Eventi). Dopo il dibattito seguirà una cena presso il ristorante “Villa Luisa” il cui ricavato servirà per la costituzione di una fondazione intitolata a Roberto Prosperi. Il convegno anticiperà un altro evento: “Todi in fiera”, la mostra mercato in programma il giorno dopo.
TODI IN FIERA – Saranno circa 210 gli espositori che daranno vita alla seconda edizione di “Todi in fiera”, la mostra mercato, organizzata da Fiev (Fiere ed Eventi) in collaborazione e con il patrocinio del Comune di Todi, in programma domenica 15 marzo 2015 nel centro storico della città dalle ore 8 alle 20. Si tratta di 150 bancarelle di prodotti tipici, articoli per la casa e per la persona, bricolage, fiori e piante, bigiotteria e di 60 stand di hobbisti ed artigiani. La fiera inizierà di fronte al Tempio di Santa Maria della Consolazione ed arriverà fino in Piazza del Popolo, dove sarà presente Coldiretti insieme agli espositori alimentari. In Piazza Garibaldi spazio agli hobbisti ed agli artigiani, mentre i giardini di Via Oberdan saranno riservati all’antiquariato. Il resto delle vie sarà occupato da bancarelle con articoli per la casa, per la persona, fiori e piante. «Siamo giunti – spiega Massimiliano Baccari, presidente di Fiva (Federazione italiana venditori ambulanti) Confcommercio Umbria e di Fiev – alla seconda edizione di questa manifestazione. Insieme all’Amministrazione comunale abbiamo ritenuto opportuno ripetere questa esperienza, visto l’ottimo risultato ottenuto nel 2014. Todi è ben predisposta ed è ben inserita nel contesto urbano. La mostra mercato si estenderà dalla chiesa di Santa Maria della Consolazione fino alla piazza principale. Questo inserimento nel cuore della città darà vita, grazie ad una sinergia tra il commercio fisso e quello ambulante, alla più grande offerta commerciale dell’Umbria di qualità. Questa fiera era già presente negli anni passati ma, anche a causa del maltempo, non aveva avuto più un grande riscontro. Lo scorso anno, invece, per volontà del Comune e dell’allora presidente di Confcommercio di Todi, Roberto Prosperi, abbiamo cercato di recuperarla». Ma quest’anno nel programma è prevista un’iniziativa ulteriore. «Dopo la tragica perdita di Roberto Prosperi – sottolinea Baccari – oltre alla fiera abbiamo pensato, insieme al Comune, di organizzare un convegno dal tema: “L’importanza della famiglia nella micro impresa”. Si terrà sabato 14 marzo alle ore 17,30 presso la sala del Consiglio Comunale. È stato intitolato a Roberto per ricordare la sua figura e i valori di cui è stato portatore, la famiglia in primis».

   

Si è conclusa con successo la seconda sessione di ‘Wedding in reportage’, iniziativa riservata a fotografi professionisti organizzata dalla fotografa Federica Mari, in collaborazione con Confartigianato Imprese Perugia, Nikon e Celebra. Oltre 50 infatti i professionisti dello scatto che, provenienti da tutta Italia, hanno preso parte alla tre giorni di aggiornamento, alle case coloniche di Deruta, con i maestri Mimmo Basile, Sergio Cancelliere e Andrea Corsi. “Siamo convinti – ha detto il presidente della Federazione Fotografi di Confartigianato Imprese Perugia, Daniele Paparelli – che questi momenti dedicati all’aggiornamento professionale siano di fondamentale importanza per un settore in continua evoluzione come il nostro e rappresentano una priorità assoluta nella programmazione di altre attività formative da attuare nel 2015”. “Siamo stati partecipi di un workshop di alto livello, con spunti molto interessanti forniti dai ‘masters’ e scaturiti dal confronto con i corsisti – ha aggiunto Carlo Antognoni, segretario della Federazione Fotografi di Confartigianato Imprese Perugia –. Per questo l’obiettivo di accrescere la professionalità e le competenze degli operatori professionali è stato centrato in pieno”.

   

Nero Nocia “certifica” il tartufo come il più prestigioso ambasciatore di cultura e stile di vita dell’Umbria e dell’Italia nel mondo. L’Umbria terra di tartufi con nove specie diverse e tutte commercializzate che creano un fatturato tra diretto e indotto importante per la regione, una terra che ha fatto scuola sul fronte della ricerca scientifica a tutta Europa, che ha sviluppato in maniera sistematica le colture con piante micorizzate, ma che sopprime la facoltà di tartufologia, trasformandola in dipartimento della facoltà di agraria all’interno dell’Università di Perugia. E’ uno spaccato del riuscito convegno (presente una folta delegazione dell’istituto “De Gasperi” di Norcia”) svoltosi nell’ambito di Nero Norcia e del suo Festival con l’assessore Giuliano Boccanera a fare gli onori di casa. La kermesse, sotto la sapiente direzione artistica di Massimo Zamponi, da quest’anno punta decisamente a coinvolgere intorno al prezioso tubero, non solo saperi e sapori, ma anche e soprattutto tradizione, storia e cultura che sono il vero humus del made in Italy. Autorevoli e relatori che hanno arricchito il convegno, coordinato da Pietro Borroni di Urbani Grup, di argomenti affrontati da ogni punto di vista. Il professor Mattia Bencivenga autentica autorità nel settore, ha ricordato come il tartufo sia conosciuto sin dall’Antico Egitto, ma come soltanto negli ultimi anni sia diventato un fenomeno mondiale. “Nel 1968 – ha ricordato Bencivenga – era un prodotto patrimonio di sole Francia e Italia, oggi è presente in tutti i continenti, ma il privilegio di avere il bianco è solo italiano tranne qualche piccola parte dell’Est europeo”. L’esperta nazionale Gabriella Di Massimo, presidente dell’associazione tartufai “Perugino” una delle cinque esistenti in Umbria con mille e cinquecento tesserati, ha evidenziato come le regole europee sulla tracciabilità dei prodotti agroalimentari sia una garanzia per i tartufi italiani. “Troppi tartufi provenienti dall’estero invadono il mercato facendo crollare i costi – ha detto la studiosa – ma se non sappiamo da quale terreno vengono estratti rischiamo, ad esempio, di consumare tartufi nati nel sottosuolo di zone dove per anni si sono combattute guerre utilizzando l’uranio impoverito. La tracciabilità diventa quindi un diritto dei cittadini e una garanzia per i nostri tartufi che vengono raccolti di terreni incontaminati”. La dirigente scolastica dell’Istituto alberghiero di Spoleto Fiorella Sagrestani ha evidenziato come l’enogastronomia sia una componente trasversale del turismo e di come all’interno del suo istituto sia posta la massima attenzione alla sperimentazione culinaria rivisitando ricette tradizionali con l’utilizzo di prodotti locali d’eccellenza. E’ il caso della sostituzione di grassi animali con l’olio extravergine d’oliva o con l’utilizzo del tartufo attraverso un’attività di ricerca. “La nostra scuola lancia una proposta alle aziende del territorio– ha concluso Sagrestani –: mettere in campo occasioni di collaborazione per sperimentare nuove ricette”. Un occhio alla dieta e si scopre che il tartufo è un elisir di lunga vita e che effettivamente ha poteri afrodisiaci. Lo ha attestato Antonio Buccolieri, responsabile medico del reparto di medicina e geriatria dell’ospedale di Norcia che, attraverso l’osservazione degli anziani che popolano la Valnerina e studi specifici in materia, ha chiarito che il tartufo ha proprietà organolettiche che ostacolano l’invecchiamento. “Il tartufo – ha chiarito – ha poteri rimineralizzanti, elasticizzanti, antiossidanti. Inoltre le sue sostanze odorose stimolano la sensazione di benessere e quindi di vigore fisico stimolando i ferormoni che regolano il meccanismo dell’attrazione sessuale”. Ma non basta. Avendo anche molecole cosiddette “del piacere”, proprie anche del latte materno, amplificano il senso di benessere e in più, il tartufo nero è anche ipocalorico e quindi adatto anche per le diete dei diabetici. Che si vuole di più? “Bisogna far capire al consumatore la differenza tra un tartufo di Norcia e uno Croato – è stata l’esortazione di Stefano Poeta dell’Università dei Sapori di Perugia -. Questo è possibile attraverso la formazione di una cultura non solo del piatto, ma della consapevolezza che quel tartufo o quella bistecca sono espressione di un territorio che li fa essere più buoni e più sani. Ecco perché istituzioni pubbliche, scuola, aziende, mondo scientifico e della ricerca devono fare gruppo, fare massa critica e promuovere l’Umbria e i suoi prodotti”. Una promozione che da generazioni si concretizza nel lavoro incessante della Urbani Tartufi per la quale, presente in sala Olga Urbani, ha preso la parola Pietro Borroni che ha più che con le parole fatto comprendere, attraverso dei video che saranno portati nello stand Urbani a Expo 2015, l’importanza delle radici, dell’amore per la propria terra, dell’innovazione messa al servizio della tradizione, della passione per il proprio lavoro. Ingredienti che fanno di questo brand umbro, con il suo 68% del mercato mondiale, il leader indiscusso del tartufo nel mondo.

   

Dolci esibizioni al Quasar village. Non solo il titolo dell’evento in programma nella struttura commerciale di Ellera di Corciano, domenica 8 marzo, ma anche la sintesi dell’iniziativa che vedrà protagonista Antonio Daloiso, vincitore del programma televisivo Rai ‘Il più Grande pasticcere’. Insieme a un’altra concorrente dello show, Silvia Federica Boldetti, infatti, a partire dalle 10, si cimenterà nella preparazione e poi nella decorazione di una torta scultura dedicata alla donna nel giorno della sua festa. Al termine dell’esibizione ci saranno degustazioni di anelli croccanti con cioccolato per i presenti. Nel pomeriggio, invece, dalle 15.30, la coppia proporrà la ricetta di una mousse al cioccolato con degustazione gratuita. Accanto all’intrattenimento e alla cucina, al Quasar village, anche l’arte in cui continua a essere al centro la figura femminile. Da martedì 10 a sabato 14 marzo, con un opening lunedì 9 marzo dalle 16 alle 19, sarà allestita nella galleria del centro commerciale la mostra fotografica e pittorica ‘Le ballerine siamo noi. Ballo anche per me’. Esposizione a cura di circolo Noi insieme di Magione, Udc Castel del Piano, Centro salute mentale di Magione e Dipartimento salute mentale Ausl1 dell’Umbria, con il patrocinio del Comune di Corciano. Nei giorni della mostra, dalle 10.30 alle12 e dalle 15 alle 18, ci saranno anche laboratori di Quilling, forma d’arte in cui viene utilizzata la carta per creare disegni decorativi. Per informazioni: www.quasarvillage.it.