La celebrazione Sagra del Sedano e della Salsiccia si ripropone da oltre mezzo secolo e ogni anno registra affluenza in aumento, tanto che dallo scorso anno si svolge “in anteprima” anche il sabato.
Si potranno acquistare i sedani direttamente dai produttori (e i migliori saranno premiati!) e gustare panini con salsicce cotte estemporaneamente sulla brace e altro. Per valorizzare la conoscenza e la coltura del Sedano Nero di Trevi, appena dopo i primi anni di successo, cambiò il nome in “Mostra Mercato del Sedano Nero” e Sagra. Poi vennero gli studi sul sedano, conclusi da due autorevoli convegni, che decretarono la assoluta originalità di questa cultivar. Anche quest’anno si riproporrà la lezione sulla cucina del sedano a cura di Massimo Barbini presso i locali storici de Il Cochetto che fu di suo padre Francesco e, con particolare attenzione verso eventuali turisti stranieri, ci sarà la traduzione simultanea. Il gruppo Vo.La. Trevi curerà la presentazione degli eventi ormai consolidati, quali la premiazione dei produttori di sedano e il lancio della mongolfiera con messaggi di pace formulati dagli alunni del locale Istituto scolastico “T. Valenti”.
