Riparte la Fase 2 della ricerca del tartufo. Nell’Alta Umbria, oltre 2.000 cavatori pronti a tornare nei boschi
Riparte la Fase 2 della ricerca del tartufo. Nell’Alta Umbria, circa 2.000 cavatori potranno tornare nei boschi alla ricerca del tubero nero estivo. Da tempo anche le donne si cimentano sempre di più in questa attività all’aria aperta. Tra queste, Elisa Ioni, 44 anni, una laurea in sociologia, appassionata di turismo e promozione del territorio. Ribattezzata “lady-trifola”, guida il piccolo esercito “rosa” dei cavatori di tartufi che hanno aperto la stagione della ricerca allo scorzone estivo. Insieme al compagno, Giuliano Martinelli, imprenditore di fama internazionale, ha postato alcune foto. Accanto a loro i due cani, Lola e Birba.
“Non ci sono attualmente – spiega Elisa – particolari indicazioni in quanto si tratta comunque di un’attività che si fa da sé soli con i cani. I migliori tartufi estivi inizieranno a nascere fra qualche giorno. Oggi non sono ancora profumati perché non è caldo abbastanza. Lo scorzone vuole le temperature elevate. Quindi c’è ancora qualche giorno da attendere per avere la qualità perfetta”.
