E’ in programma per il 10 e 11 giugno a Vallo di Nera per la quindicesima edizione di ‘Fior di Cacio’, mostra mercato delle produzioni casearie di qualità, dei prodotti tipici locali e dell’artigianato. Appuntamento principale sarà anche quest’anno, la domenica pomeriggio, la preparazione della maxi-ricotta. L’edizione 2017, promossa dal Comune di Vallo di Nera insieme alla Regione Umbria con Provincia di Perugia, Slow Food, Onaf, Promocamera e Pro loco di Vallo di Nera e Meggiano, propone esposizioni, degustazioni, attività per bambinii, escursioni nelle frazioni, il lancio del formaggio e la filatura della mozzarella. Quest’anno la protagonista dei ‘Mille matrimoni del formaggio’ (a cura di Renzo Fantucci, Università dei Sapori e Promocame) sarà la ricotta salata della Valnerina.
Fonte: Ansa.it
