Lo chef Paolo Trippini, figura emblematica della gastronomia italiana e ambasciatore dei sapori dell’Umbria, sarà a Parigi in occasione delle Cene al Tartufo organizzate dal Ristorante Tosca dello Splendide Royal Paris, in programma il 29 e 30 gennaio 2026.
Per queste due serate d’eccezione, Trippini porterà nella capitale francese una cucina profondamente radicata nel territorio, espressione di una tradizione familiare che unisce autenticità, eleganza e creatività contemporanea. Il tartufo nero dell’Umbria, protagonista assoluto del menu, diventa il filo conduttore di un percorso gastronomico dedicato alla valorizzazione dei prodotti locali e della memoria culinaria italiana.
Accanto a lui, lo chef Paolo Ambrogio, suo allievo e oggi chef esecutivo di Tosca, con il quale ha ideato un menu a quattro mani che racconta l’Umbria attraverso sapori intensi, equilibrio e modernità. Un incontro tra maestro e allievo che celebra la trasmissione del sapere e la passione per la cucina regionale.
“Cucinare a Parigi è sempre un grande privilegio. In queste cene porto con me la mia terra: i suoi profumi, i suoi colori e la sua autenticità. Il mio obiettivo è far viaggiare gli ospiti nel cuore dell’Umbria, attraverso una cucina sincera, fatta di emozione e di prodotto.” afferma — Paolo Trippini
La presenza di Paolo Trippini allo Splendide Royal Paris conferma il ruolo dell’Umbria come territorio di riferimento nel panorama gastronomico internazionale e quello dello chef Trippini come ambasciatore della cucina territoriale.
Ristorante Tosca – Parigi
Il Ristorante Tosca è un locale italiano di alta cucina nel cuore di Parigi, all’interno dell’elegante Splendide Royal Paris. È noto per la sua proposta gastronomica di ispirazione mediterranea contemporanea, che unisce sapori italiani, materie prime di qualità e una presentazione curata in un ambiente raffinato e intimo con arredi eleganti e atmosfera parigina sofisticata.
Chef Paolo Trippini
Lo chef Paolo Trippini è una figura consolidata della gastronomia italiana. Cresciuto nella cucina di famiglia, ha lavorato in importanti ristoranti in Italia e all’estero prima di tornare in Umbria per gestire il ristorante di famiglia, oggi considerato un punto di riferimento della cucina regionale.
